當(dāng)城市白領(lǐng)重新回歸成“村里一枝花”，
當(dāng)fashion少年收起鋒芒畢露的鉚釘鞋，
當(dāng)每天進(jìn)入“吃吃吃”的節(jié)奏，
當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)普通話自然轉(zhuǎn)化為濃郁的鄉(xiāng)音，
你就該知道——
過(guò)年了!
在春節(jié)這樣一個(gè)闔家歡聚的時(shí)刻，
大家聚在一起聊聊天、喝喝茶，
實(shí)為美哉。
春節(jié)茶俗，古已有之。
而且在歷朝歷代都有傳承，當(dāng)然也有所差異。
在當(dāng)代，一些茶俗被保存下來(lái)，
特別是華中和東南地區(qū)。
全國(guó)各地的茶俗都不一樣，
有的講究，有的有趣，
一起來(lái)看看那些地域茶俗吧!
浙江杭州：元寶茶
浙江盛產(chǎn)綠茶，各家各戶都尤其喜歡喝新綠。
春節(jié)期間，家里來(lái)了客人，總要以茶待客，并且在茶中放兩顆青橄欖或者金橘，表示新年新歲吉祥如意，財(cái)源興旺。這種茶又名“元寶茶”。
為什么茶里加了青橄欖，或者金橘，就成了“元寶茶”呢?主要是金橘和橄欖的形狀有點(diǎn)像小元寶，有“喝碗元寶茶，一年四季元寶來(lái)”的寓意。
江蘇鎮(zhèn)江：三道茶
鎮(zhèn)江的這個(gè)茶俗，對(duì)喜歡賴床的寶寶們就是“福音”!
在鎮(zhèn)江，大年初一是可以晚起的，因?yàn)檫@樣可以把被窩里的“財(cái)氣”捂久一點(diǎn)~~嗯，這個(gè)理由也挺可愛(ài)!晚起的一家人洗漱完畢之后，開(kāi)始上茶了。
第一道：圓子茶。象征闔家團(tuán)圓，生活圓滿;
第二道：棗子茶。這一道茶不能全吃完，要剩下幾顆棗，有吃有剩，年年有余;
第三道：八寶茶。綠茶中加入枸杞、葡萄干、金菊，象征新春大吉大利。
這三道茶喝完，就要打開(kāi)家門準(zhǔn)備拜年咯!
安徽黟(yī)縣：錫格子茶
黟縣人過(guò)年，“吃茶”是最重要的年俗活動(dòng)，初一早上開(kāi)門后的第一件事情，就是招待客人先喝茶、再品茶點(diǎn)，所謂“先苦后甜、茶飯無(wú)憂”。
因此，喝毛峰茶、品徽州茶點(diǎn)，表達(dá)的正是為新一年美好生活?yuàn)^斗的祝愿。敬茶時(shí)要用雙手，以表示尊重，主人嘴里還說(shuō)句“喝杯清茶”，表示謙遜。
錫格子是盛裝傳統(tǒng)茶點(diǎn)的錫制器具，也是黟(yī)縣許多當(dāng)?shù)厝诵闹袑?duì)茶的印記。大年初一，見(jiàn)“錫”見(jiàn)“喜”，頗為吉利。
廣東：嘆茶吃茶
春日遲遲，嘆茶正當(dāng)時(shí)。廣府地區(qū)不管什么時(shí)候都流行“嘆茶”(即為飲茶)，春節(jié)自然也有一大把嘆茶的理由。
廣府地區(qū)的茶樓眾多，而且老少皆宜。上了年歲的長(zhǎng)輩們可以在這里喝茶聊天，而茶樓里的各式點(diǎn)心則是小朋友們的最愛(ài)了。
逢年過(guò)節(jié)，廣東的人們總是要約上三五好友亦或是一大家子一起去茶樓坐坐。外地朋友到廣東，“地主”也會(huì)請(qǐng)他們到酒家喝早茶，盡待客之道。所以“嘆茶”在廣府地區(qū)可謂十分流行也頗為接地氣。
而身在廣東的潮汕人民對(duì)喝茶一直自有一套想法，春節(jié)期間的“吃茶”便是主要集中于潮汕地區(qū)的茶俗。這里的工夫茶從清晨喝到夜晚。吃茶的家里人以及來(lái)家中拜年的親朋好友都統(tǒng)稱“膠己人”，熱熱鬧鬧，輪番飲茶，樂(lè)趣無(wú)限。
福建寧德：三茶六酒
福建寧德春節(jié)得用三茶六酒祭祀祖先與神靈。
除夕春節(jié)得供“茶米水”(即茶水，閩人稱茶為茶米)，正月初一供年茶，然后大家喝做年糖茶(當(dāng)?shù)厝朔Q春節(jié)為做年)，拜年要喝冰糖茶，這些加入了調(diào)料的甜味茶帶著“大家喝了就可以一年到頭口甜心甜”的美好寓意。
除此之外，寧德正月初一還有向祖先講茶的習(xí)俗，每位祖牌前放置一盅茶，然后盡膜拜，捧茶、舉茶、獻(xiàn)茶等儀式之手勢(shì)及禱詞等，是比較復(fù)雜的傳統(tǒng)做法，傳統(tǒng)人家多見(jiàn)之。
江西南昌：青果茶
正月初一，江西各地的人講究吃青果茶，并將飲用這種茶看作是一種吉利的行為。
明朝正德年間的《建昌府志》有記載：“人最重年，親族里鄰咸衣冠交賀，稍疏者注籍投刺……以青果遞茶為敬。”
所謂青果茶，就是在綠茶中加放一只青果，俗稱檀香橄欖，橄欖入口先是澀，之后就會(huì)有甘甜之味，泡在茶中，品味時(shí)顯得淡雅清香。
它寓意一年中都清吉平安，希望來(lái)年的生活能像嚼橄欖一樣，越嚼越甜。
四川宜賓：“過(guò)年擺茶”
四川宜賓有“過(guò)年過(guò)節(jié)先擺茶”的風(fēng)俗。每到春節(jié)過(guò)年的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)擺茶來(lái)吃。
根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件的不同，普通人家的茶，多用土粗碗裝，擺的茶食糖果用紅苕糖做的。富裕人家的茶，則用細(xì)瓷碗裝，擺的茶食糖果是用飴糖(酒米熬的糖)做成。吃過(guò)茶后才上飯，飯后再遞上一杯茶。
臺(tái)灣：新春圍爐茶會(huì)
圍爐茶會(huì)，顧名思義就是圍著爐子開(kāi)的茶會(huì)，聽(tīng)起來(lái)還有點(diǎn)小浪漫呢~
臺(tái)灣的圍爐茶會(huì)，是在茶桌下擺上火盆，新年時(shí)在四周放幾枚錢幣圍成一圈，以此求得吉祥財(cái)運(yùn)，然后邀請(qǐng)好友圍爐團(tuán)坐，一起品茗。
火盆里炭火紅旺，茶杯中熱香撲鼻，人群談笑，其樂(lè)融融。
現(xiàn)今不僅臺(tái)灣有圍爐茶會(huì)，很多其他地區(qū)的尤其是做茶葉生意的商家，也會(huì)在新年時(shí)邀請(qǐng)老客戶老朋友們品茗閑話，亦稱“新年茶會(huì)”。
圖文來(lái)自【茶周刊】
